Hlaðborð

 

Hlaðborð afgreiðum við fyrir 20 manns eða fleiri - hlaðborð eru eingöngu afgreidd út úr húsi

Ef fjöldinn er undir 40 manns fylgir ekki starfsmaður með til að sjá um hlaðborðið á meðan borðhaldi stendur en hægt er að fá hann geng gjaldi. Kaldir og heitir réttir eru settir á hlaðborðið á sama tíma.

Hlaðborð no 1

Heitur réttur 

Kryddjurtamarinerað hægeldað lambalæri

Meðlæti og sósur

Blandað ferskt salat, ristað grænmeti, bakaðar kartöflur og bérnaisesósa

 

Hlaðborð no 2

Forréttir - kaldir réttir

Rub23 sushi, fjölbreitt úrval af sushi-rúllum og hrísgrjónakoddum

Sesam-creola steiktur túnfiskur

Lax í kryddjurtamareneringu

Brauð og hrært smjör

 

Aðalréttir - heitir réttir

Kryddjurtamarinerað hægeldað lambalæri

Úrbeinuð kjúklingalæri með Maracco kryddblöndu

Meðlæti og sósur

Blandað ferskt salat, ristað grænmeti, kartöflugratin, hvítlauks jógúrt dressing og soðsósa

 

Hlaðborð No 3

Forréttir - kaldir réttir

Lax tataki með mangó ponzu dressingu og wakame salati

Þorskur í Indian Rub með léttu kínoa salati

Djúpsteiktar kjúklingalundir með chillí majó

BBQ klístrað blómkál með chillí og vorlauk 

Brauð og hrært smjör

 

Aðalréttur - heitir réttir

Hægeldað nautafillet með RUB 23 piparblöndu

Kalkúnabringa með sinnepsdressingu

Meðlæti og sósur

Blandað ferskt salat, ristað grænmeti, hazzelback kartöflur, bérnaisesósa og villisveppasósa

Sætur biti

Brownie biti  með súkkulaði ganash, ferskum berjum og vanillurjóma

 

Hlaðborð no 4

Forréttir - kaldir réttir

Rub23 sushi, fjölbreitt úrval af sushi-rúllum og hrísgrjónakoddum

Lax í Rub 23 creola kryddblöndu með cous-cous og tómatsalsa

Þorskur í miso-marineringu, kimchi salat

Djúpsteiktar rækjur með sweet chillí sósu

Kjúklingur á vöfflu með beikon sultu, hlynsýrópi og vorlauk

Brauð og hrært smjör

 

Aðalréttur

Kryddjurtamarinerað lambafillet eða kálfaribeye

Nautalundir nuddaðar með villisveppa og pipar rub

 

Meðlæti og sósur

Blandað salat, ofnbakaðar gulrætur með hunangi og timjan, hvítlauksristaðir sveppir og brokkólí

Kartöflugratin eða ristaðar smælkikartöflur

Bérnaisesósa og rauðvínssoðsósa

 

Sætur biti

3 tegundir af smá desertum

 

 

Hlaðborð í smáréttastíl nr 5

Rub23 sushi, fjölbreitt úrval af sushi-rúllum og hrísgrjónakoddum

Steiktar belgnaunir

Tempura blómkál með hvítlauksmajó og shiracha

Lax tataki með ponzu dressingu og vorlauk

Taco með tættri nautakinn, asísku RUB 23 mæjó og sýrðu káli 

Djúpsteiktur kjúklingur á vöfflu, beikonsulta, chillí majó og hlynsýróp

Bao Bun með pulled pork, asísku salati, chillí majó og vorlauk 

Spjót - Lambafille, Caribbean creole og mangó chillisósa

Spjót - Kjúklingabringa, Texas bbq rub